在地超级好食材!你不知道的苦茶油8功效


2020-06-27


茶油又称「苦茶油」、「茶籽油」;日本称作「椿油」;欧美叫做「茶花籽油」。在台湾早期是家庭厨房里的常备油品之一,只是随着沙拉油等精製油的崛起,使得天然又富含营养的苦茶油逐渐被取代,从厨房的一角消失了蹤影。
苦茶油可说是最符合人体细胞营养比例的一种食用油。一般来说,食用油中的单元不饱和酸含量越高,对健康越 好,能够有效降低人体中的饱和脂肪酸和清除自由基。
而各种食用油中,单元不饱和酸的比例分别是:苦茶油80%以上、橄榄油75%、花生油45%、大豆沙拉油23%、葵花油18%。苦茶油可说是最符合人体需要、与人体最为亲和的一种油,抹在肌肤上可以迅速被人体吸收。
除单元不饱和脂肪酸含量达78%以上,高于橄榄油外,发烟点更为各第一道初榨油之冠,烹调时不易产生对呼吸道及肺部有害油烟,加上来自天然植物种籽油压榨製成所保留的独特高雅香气,适用凉拌、更适合东方人习于高温烹调方式,可谓油中珍品。
苦茶油是具有绿色食物性质的食用油脂
苦茶油又称茶油,产自野生树种──油茶,油茶树就生长在山间,无须施肥或喷洒农药等,因此没有任何污染。 且因为远离市区,也较不受到工业的污染,所以具有「绿色食物」的特性。
容易被人体消化、吸收
在人们经常使用的各类油脂中,苦茶油所含的优质脂肪酸是最多的,高达93℅之多,饱和脂肪酸的含量最少,并且不含有难以消化的芥酸,绝大部分的营养都很容易被人体组织迅速吸收利用,尤其是老年人消化机能退化,对于营养原本就不容易吸收,食用苦茶油不仅容易吸收其营养,且有助于延缓衰老,增进健康与长寿。
拥有显着的降血脂功能
苦茶油拥有特殊的「不聚脂性」。一般的食用油进入人体后,若未完全消化完毕则会转化为脂肪,囤积体内,导致肥胖,但是苦茶油中的单元不饱和脂肪酸能够与人体内的分解酵素产生作用,分解转换为能量,不致转化为脂肪,囤积在内脏及皮下,根本上就不会形成有碍健康的血脂。
也有研究证实,苦茶油只会清除人体中有害的血脂,但对于人体有益的血脂则会保留。由于苦茶油能够清除有害血脂,所以乃具有清洁血液、降低血液黏度、疏通血管等功效。
具有优异的抗氧化性
苦茶油是典型的油酸/亚油酸类油脂,拥有优异的抗氧化性,且苦茶油含有丰富的维生素E,也是众所公认的强力抗氧化剂。
有助于恢复血管的弹性
苦茶油中含有山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等活性物质,山茶甙具有强心作用,山茶皂甙可帮助溶化血栓,茶多酚则可有效降低胆固醇、预防肿瘤发生,因此苦茶油具有相当不错的降血脂效果,能够有效清除附着在血管内壁的脂肪与胆固醇,有助于疏通、软化血管,恢复血管的弹性,对「三高」有明显的改善,还可有效预防动脉粥样硬化、冠心病等。
提高生育力
苦茶油的作用还体现在增强、平衡脑下垂体、促进性腺功能,分泌孕育生命必需的生育酚。对男性来说,食用苦茶油可以提升精子数量,增强精子活力,促进生育力;对女性而言,则能够帮助母乳分泌增加,帮助孕育小宝宝。苦茶油也是孕妇产后最佳的补品,能加速产妇身体复原,并能帮助消除小腹脂肪和妊娠纹;对于新生婴儿则能提高消化吸收的能力,促进食欲也有助于大脑及骨骼的发育。
提升人体的免疫力
苦茶油可提高人体中酵素的活性,提高新陈代谢力、改善体质、增强防止病毒感染与抵抗辐射线的能力,并且可帮助人体保持充沛的精力。
调整内分泌
苦茶油可以促进内分泌腺体分泌激素,预防治内分泌功能低下的问题。不少女性的脸部会长小痘痘,其实就是内分泌失调所致,若食用苦茶油,则能有所改善,促进皮肤变得光滑细腻。



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